Source : PubMed PMID 42317865 · revue · (abstract seul)
Objectif — Faire le point sur les polysaccharides de Ribes nigrum L. (cassis) en tant qu’agents bioactifs multifonctionnels, et discuter les défis et perspectives de leur développement en aliments fonctionnels et en produits pharmaceutiques. Le cassis est un arbuste largement cultivé, originaire des régions tempérées et froides de l’hémisphère Nord, utilisé pour ses propriétés médicinales au fil de l’histoire et riche en composés bioactifs, dont des polysaccharides.
Méthodes — Revue systématisant les progrès les plus récents sur l’extraction, la purification, la caractérisation structurale, les activités biologiques et les applications potentielles des polysaccharides de R. nigrum (RNP).
Résultats — Les études publiées montrent que les RNP sont des macromolécules clés aux multiples effets favorables à la santé : antioxydant, anti-diabétique, immunomodulateur, anti-inflammatoire, anti-tumoral, anti-âge, anti-goutte, etc. Bien que des recherches étendues aient porté sur les méthodes d’extraction et de purification, les caractéristiques structurales et les activités pharmacologiques des RNP (fruits, graines et autres parties de la plante), les connaissances sur leurs relations structure-activité, leurs caractéristiques de sécurité et leur comportement pharmacocinétique restent limitées. Cela tient principalement à la structure complexe et variable des polysaccharides naturels, difficile à caractériser précisément.
Conclusion — La revue souligne que les recherches futures devraient combiner plusieurs techniques d’analyse (comme la microscopie à force atomique) pour dépasser les limites des études actuelles, en vue d’utiliser les RNP comme médicaments thérapeutiques et composants d’aliments fonctionnels.