Famille chimique : fructane, fibre prébiotique · Sous-menu : Phyto-nutrition
Rôle dans la plante
L’inuline est une réserve énergétique (substitut de l’amidon) dans les racines et rhizomes de nombreuses Astéracées (chicorée, bardane, topinambour) et de l’ail, poireau, artichaut. La plante la polymérise depuis le fructose et la dépolymérise selon ses besoins saisonniers.
Effets sur l’humain
Prébiotique : fermentation sélective par Bifidobacterium et Lactobacillus dans le côlon → production d’AGCC (butyrate, propionate). (Mécanisme établi + essais humains)
Transit : augmente la fréquence des selles, améliore la consistance. (Essais humains)
Absorption minéraux : ↑ absorption du calcium et magnésium (acidification du côlon). (Essais humains)
Glycémie : n’augmente pas la glycémie (non digérée dans l’intestin grêle). (Établi)
⚠️ Ballonnements et gaz dose-dépendants — introduire progressivement (tolérance variable, pire en SII)