Famille chimique : caroténoïdes xanthophylles · Sous-menu : Phyto-nutrition
Rôle dans la plante
Lutéine et zéaxanthine sont des pigments photoprotecteurs dans les chloroplastes — ils dissipent l’excès d’énergie lumineuse (photoprotection) et filtrent la lumière bleue. Concentrés dans les feuilles vertes foncées (kale, épinards) et certains fruits jaunes.
Effets sur l’humain
Santé maculaire : se concentrent sélectivement dans la macula rétinienne → filtrent la lumière bleue et neutralisent les radicaux libres → ↓ risque de DMLA (dégénérescence maculaire liée à l’âge). (Méta-analyses d’essais AREDS2 — preuve solide)
Santé du cristallin : ↓ risque de cataracte. (Épidémiologie)
AJR pas établi · Apport optimal suggéré : 6–10 mg/j