Famille chimique : caroténoïde acyclique · Sous-menu : Phyto-nutrition
Rôle dans la plante
Le lycopène est le pigment rouge des tomates, pastèques et cynorrhodons. Il joue un rôle de photoprotection et d’attraction des pollinisateurs/disperseurs. Pas de fonction provitamine A (absence d’anneaux β-ionone).
Effets sur l’humain
Antioxydant : un des caroténoïdes les plus puissants contre l’oxygène singulet in vitro. (Mécanisme établi)
Cancer de la prostate : association inverse bien documentée dans les études épidémiologiques (↓ 20–30 % dans certaines cohortes) ; essais d’intervention moins concluants. (Épidémiologie forte, essais modérés)