Famille chimique : vitamine liposoluble · Sous-menu : Phyto-nutrition
Rôle dans la plante
La phylloquinone (K1) est un transporteur d’électrons dans la chaîne photosynthétique (photosystème I). Très concentrée dans les feuilles vertes (chloroplastes), elle est donc abondante dans tous les légumes à feuilles vertes foncées.
Effets sur l’humain
Coagulation : cofacteur indispensable des facteurs II, VII, IX, X et des protéines C et S → interaction majeure avec les AVK (anticoagulants oraux). (Mécanisme établi)
Minéralisation osseuse : active l’ostéocalcine → fixation du calcium dans l’os. (Essais humains — preuve modérée)
Santé cardiovasculaire : active la MGP (Matrix Gla Protein) qui inhibe la calcification artérielle. (Essais humains)