Physalis alkekenge — Alkekengi officinarum

Famille : Solanacées · Partie utilisée : — · Statut : voir ci-dessous Nom accepté : Alkekengi officinarum Moench (= Physalis alkekengi) · Noms : alkékenge, amour en cage, coqueret, lanterne japonaise 🌿 Solanacée à calice orange en lanterne entourant une baie rouge. Tradition diurétique/anti-goutteuse (baie mûre, calice) ; ⚠️ feuilles et fruits immatures toxiques (solanine). Peu d’études sous ce nom. ⟨à valider⟩

🧭 Connaissances actuelles — synthèse (état des données au 2026-07)

Aucun usage médicinal ni étude pharmacologique documentés pour cette espèce. Intérêt exclusivement botanique/écologique.

🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Amorces neutres — à valider, corriger ou effacer.

📚 Notes de cours & revues (sources internes)

🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

Les physalis (Physalis alkekengi) européens sont principalement ornementaux et semi-toxiques (toutes parties sauf le fruit mûr). Les physalis du Pérou (P. peruviana) sont les comestibles courants. P. alkekengi : fruits mûrs consommables mais peu utilisés. Section à compléter.

🥗 Phytonutrition

Vitamine C

Conservation alimentaire — activité antimicrobienne contre les pathogènes d’orig

Abstract traduit (PMID 42463768) — Aladhadh M et al., Scientific reports, 2026. PMID: 42463768 — https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/42463768/

  1. Sci Rep. 16 juill. 2026 ;16(1) :22389. doi : 10.1038/s41598-026-57257-z. Le jus de coqueret du Pérou (Physalis peruviana L.) inhibe les pathogènes d’origine alimentaire tout en favorisant la croissance des bactéries probiotiques. Aladhadh M(1), Ebrahim HNEAE(2), Ahmed RM(3), Al-Saman MA(4), Ramadan MF(5), Elsanhoty RM(6), Abou-Elazm FI(7). Informations sur les auteurs : (1)Département des sciences alimentaires et de la nutrition humaine, Collège d’agriculture et d’alimentation, Université de Qassim, Buraydah, 51452, Arabie saoudite. (2)Département de technologie alimentaire, Faculté d’agriculture, Université du canal de Suez, Ismaïlia, 41522, Égypte. (3)Département des aliments spéciaux et de la nutrition, Centre de recherche agricole, Institut de recherche en technologie alimentaire, Gizeh, Égypte. (4)Département de biotechnologie industrielle, Faculté de biotechnologie, Université de Sadat City, Sadat City, 22857/79, Égypte. (5)Département de nutrition clinique, Faculté des sciences médicales appliquées, Université Umm Al-Qura, La Mecque, Royaume d’Arabie saoudite. (6)Département de biotechnologie industrielle, Faculté de biotechnologie, Université de Sadat City, Sadat City, 22857/79, Égypte. [email protected]. (7)Département de microbiologie et d’immunologie, Faculté de pharmacie, Université Misr pour la science et la technologie, Le Caire, Égypte. Les propriétés antibactériennes du jus de coqueret du Pérou (Physalis peruviana L.) ont été étudiées contre des pathogènes d’origine alimentaire, tels qu’Escherichia coli, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus et Listeria monocytogenes. À différents intervalles de temps (0, 24, 48 et 72 h), l’inhibition de la croissance de ces pathogènes a été évaluée dans des bouillons, du lait écrémé et du lait entier supplémentés avec 10 % de jus de coqueret du Pérou. Les effets du jus sur le développement de L. plantarum, B. lactis Bb12, B. angulatum DSMZ 20 098, L. rhamnosus TISTR 54 et L. acidophilus 20 552 ont été étudiés. Le jus de coqueret du Pérou a réduit la croissance de L. monocytogenes, S. aureus, P. aeruginosa et E. coli de 1 à 3 log UFC/mL dans le bouillon comme dans le lait. L’intensité de l’inhibition variait selon le type bactérien, S. aureus et L. monocytogenes montrant une plus grande sensibilité que les bactéries à Gram négatif. Le jus, lorsqu’il était ajouté à la fois au bouillon MRS et au lait, augmentait la croissance des souches probiotiques et de bactéries lactiques (1 à 4 log UFC/mL). Les données ont montré que l’extrait de coqueret du Pérou présente des effets antimicrobiens et inhibiteurs de croissance, qui sont conservés et renforcés lorsqu’il est appliqué dans des systèmes laitiers, ce qui en fait un conservateur naturel prometteur pour améliorer la sécurité microbiologique des produits à base de lait. © 2026. L’/Les auteur(s). DOI : 10.1038/s41598-026-57257-z PMCID : PMC13376549 PMID : 42463768 [Indexé pour MEDLINE] Déclaration de conflits d’intérêts : Déclarations. Intérêts concurrents : Les auteurs déclarent ne pas avoir d’intérêts concurrents. Consentement à la publication : Tous les auteurs consentent à la publication du manuscrit.

🔬 Études pharmacologiques

Recherche effectuée le 2026-07-09 (NCBI PubMed + PMC) : aucune étude pharmacologique dédiée exploitable (littérature botanique/écologique/agronomique, ou volume insuffisant). Fiche botanique honnêtement assumée : rien n’est inventé.

(aucune étude disponible)

✅ À vérifier / à faire

🔖 Méta

Nom accepté : Alkekengi officinarum · Solanacées Composés typiques : physalines (stéroïdes amers), caroténoïdes (calice), vitamine C (baie mûre), ⚠️ solanine (parties vertes). Statut : fiche botanique / alimentaire prudent (sans pharmacologie dédiée) · 0 étude · Mise à jour : 2026-07-09