Les ellagitanins (punicalagines dans le grenadier, géraniiine dans le géranium, casuarictine dans les baies) sont des tanins hydrolysables — agents de défense anti-herbivores et anti-pathogènes puissants. L’acide ellagique en est le produit d’hydrolyse.
Effets sur l’humain
Urolithines : les ellagitanins sont métabolisés par le microbiote en urolithines (A, B, C) — les molécules biologiquement actives chez l’humain. Variation individuelle majeure selon le microbiote (producteurs vs non-producteurs). (Mécanisme établi)
Mitophagie : urolithine A → mitophagie (élimination des mitochondries défectueuses) → effet anti-âge musculaire en essais cliniques humains. (Essais humains — données récentes)
Anti-cancéreux : inhibition de la prolifération, induction d’apoptose in vitro. (Préclinique)