Famille chimique : oligominéral · Sous-menu : Phyto-nutrition
Rôle dans la plante
Le manganèse est indispensable au complexe d’oxydation de l’eau dans le photosystème II (libération de l’oxygène). Cofacteur de la superoxyde dismutase mitochondriale (MnSOD). Concentré dans les céréales complètes, noix et légumineuses.
Effets sur l’humain
Métabolisme osseux : cofacteur de la glycosyltransférase pour la synthèse des protéoglycanes. (Mécanisme établi)
Antioxydant : composant de la MnSOD mitochondriale. (Mécanisme établi)
Métabolisme glucidique : cofacteur de la pyruvate carboxylase. (Mécanisme établi)
AJR : 2 mg/j · Toxicité neurologique à très haute exposition (manganisme industriel)