Famille chimique : macrominéral · Sous-menu : Phyto-nutrition
Rôle dans la plante
Le potassium est le cation majoritaire de la cellule végétale — régule la turgescence, l’ouverture des stomates et l’activation des enzymes. Indispensable au transport du saccharose dans le phloème. Abondant dans presque tous les végétaux, surtout tubercules, légumineuses et fruits.
Effets sur l’humain
Pression artérielle : contre-balance l’effet du sodium → ↓ TA systolique de 4–5 mmHg à apport élevé. (Méta-analyses d’essais randomisés — preuve solide)
Santé cardiovasculaire : ↓ risque d’AVC en épidémiologie. (Épidémiologie robuste)
Fonction rénale : ↓ risque de calculs rénaux (alcalinise les urines). (Essais humains)
⚠️ Insuffisance rénale : restriction potassium nécessaire (rein ne peut pas éliminer l’excès). Consulter un médecin.