Sarriette des montagnes — Satureja montana

Famille : Lamiacées · Partie utilisée : sommités fleuries, feuilles, huile essentielle · Saveur : aromatique, chaude, poivrée Nom accepté : Satureja montana L. · Noms : sarriette des montagnes, sarriette vivace, poivrette, herbe de Saint-Julien

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🌿 Ce qu’on en pratique (VOS notes — à compléter)

Cette section t’appartient. J’ai posé quelques amorces neutres (usage traditionnel) — à valider, corriger ou effacer.

• Usage traditionnel : digestif (carminatif, antispasmodique, apéritif) ; antiseptique / antimicrobien intestinal et respiratoire ; tonique, stimulant ; traditionnellement vermifuge et réputée aphrodisiaque. Condimentaire. ⟨à valider / compléter⟩
• Préparation : infusion de sommités à départ à froid ; condiment ; HE en usage externe diluée. ⟨tes dosages, durées, cures⟩
• ⚠️ Sécurité : HE très riche en phénols (carvacrol) → dermocaustique, irritante pour les muqueuses ; à diluer, prudence per os. ⟨tes précautions⟩
• Propriétés associées : Antimicrobien · Antioxydant · Digestion · Peau · Cancer · Antiparasitaire · Anti-inflammatoire

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📚 Notes de cours & revues (sources internes)

• Cours École lyonnaise des plantes médicinales — ⟨lien note⟩
• Revue ⟨titre / n°⟩ — ⟨lien vers le PDF sur le NAS⟩

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🥗 Profil nutritionnel — synthèse (état des données au 2026-07)

Plante aromatique ou médicinale utilisée en quantités infimes — contribution nutritionnelle négligeable à la dose culinaire. Section non applicable.

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🧪 Phytochimie

Acide rosmarinique · Monoterpènes

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🔬 Études pharmacologiques (traductions fidèles, sans interprétation)

Principe : traduction intégrale et fidèle du texte des auteurs. Conduite : étude payante → abstract traduit ; étude en accès libre → texte intégral traduit.

📖 En accès libre — texte intégral traduit (13/13 études faites)

Antimicrobien · Sarriette des montagnes — variabilité des activités biologiques, 2 sous-espèces (Antibiotics 2022) · Sarriette des montagnes — mécanismes antibactériens multi-modes de l’HE (BMC Complement Med 2025) ⭐ · Sarriette des montagnes — propriétés antibiotiques de l’hydrolat (Sci Rep 2022) · Sarriette des montagnes — HE, biofilm & facteurs de virulence (Pharmaceuticals 2025) · Sarriette des montagnes — nanoémulsions d’HE, antimicrobien & antibiofilm (Pharmaceutics 2021) · Sarriette des montagnes — profils chimiques HE & activité antimicrobienne (Pharmaceutics 2019) Antiparasitaire (vermifuge) · Sarriette des montagnes — HE contre le parasite Anisakis (Molecules 2024) · Sarriette des montagnes — HE anthelminthique, nématodes gastro-intestinaux (BMC Vet Res 2025) ⭐ Cancer · Sarriette des montagnes — activité anticancéreuse, extraits CO2 supercritique (Plants 2020) — in vivo (souris). Peau · Sarriette des montagnes — activités cosméceutiques & cicatrisantes (Molecules 2025) Neuro / santé mentale · Sarriette des montagnes — polyphénols neuroprotecteurs, stress & SNC (Curr Issues Mol Biol 2025) ⭐ — revue (dépression, anxiété, démence). Phytochimie & antioxydant · Sarriette des montagnes — phytochimie & bioactivités, comparaison montana-hortensis (PLoS One 2025) ⭐ · Sarriette des montagnes — extrait alcoolique, antioxydant & anti-inflammatoire (BMC Complement Med 2023)

🔒 Payantes — résumé (abstract) traduit

(aucune : les 13 études retenues sont toutes en accès libre)

📑 Voir l’_INDEX études sarriette des montagnes (accès libre) — 167 études PubMed, 13 retenues, 13 traduites. ✅

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✅ À vérifier / à faire

• Compléter « Ce qu’on en pratique » (tes notes, HE, précautions)
• Relier les revues PDF correspondantes du NAS

🔖 Méta

Nom accepté : Satureja montana L. · Lamiacées Composés typiques : HE riche en carvacrol (souvent majoritaire), p-cymène, γ-terpinène, thymol ; acide rosmarinique, flavonoïdes. Statut : fiche en cours (modèle pissenlit) · Mise à jour : 2026-07-04